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Hallo alle zusammen, bin ja noch recht neu im Grillbereich. Am Wochenende hab ich mal versucht, mich ein wenig im Bereich marinieren schlau zumachen. Bin immer wieder auf den Hinweis gestoßen, dass marinieren im Vakuum besonders gut funktionieren soll. Wie habe ich dass zu verstehen? Sry, aber steh in der Richtung ein wenig auf dem Schlauch. PS: Würde mich nicht nur über ein wenig graue Theorie freuen sondern auch einen Tipp, wo ich gute Rezepte finde.