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 Betreff des Beitrags: Erdbeer-Curry Sauce
BeitragVerfasst: 30.11.2009, 21:10 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
1 mittelgroße fein gehackte Zwiebel
1 Tasse Gemüsebrühe
½ Glas Weißwein
1 Becher Sahne
je 1 Prise Cayennepfeffer und Zucker
1 Esslöffel Currypulver
250 Gramm klein geschnittene Erdbeeren

Schwitzen Sie die Zwiebeln glasig an und löschen Sie sie mit dem Weißwein ab, gleich die Sahne angießen und kochen lassen. Lassen Sie das Ganze kurz einreduzieren, rühren Sie das Currypulver ein und schmecken Sie die Sauce kräftig mit Zucker, Pfeffer und Salz sowie Cayennepfeffer ab. Geben Sie die Erdbeeren jetzt dazu und lassen sie kurz ziehen.


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