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 Betreff des Beitrags: Hühnchen à la Italia
BeitragVerfasst: 01.12.2009, 21:47 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für vier Personen

1 frisches Huhn, ca. 1.200 Gramm (nicht tiefgefroren)
Salz
2 Muskatnüsse
Saft von 1 Zitrone
1 Esslöffel Olivenöl

Bei dem gewaschenen Huhn entfernen Sie über der hinteren Öffnung die Fettdrüse und schneiden es am Rücken der ganzen Länge nach auf. Legen Sie es auf ein Küchenbrett mit der Brust nach oben und drücken es mit der Hand flach. Salzen Sie es kräftig und bestreuen Sie es vollständig mit dem frisch geriebenen Muskat. Jetzt noch mit dem Zitronensaft und dem Öl beträufeln und mindestens zwei Stunden bei mehrmaligem Wenden ziehen lassen. Legen Sie das Huhn auf den heißen Grill und braten es, dabei bestreichen Sie es öfters mit der Marinade.


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