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 Betreff des Beitrags: Indonesische Grillspieße
BeitragVerfasst: 01.12.2009, 21:57 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für vier Personen

500 Gramm zartes Rindfleisch
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
je 3 Esslöffel Öl und Erdnussbutter
5 Esslöffel Erdnussöl
je 2 Esslöffel Shrimps-Paste und Sojasauce
1 Esslöffel Sambal Oelek
je 15 Spritzer Zitronen- und Orangensaft
50 Gramm gehackte Erdnüsse
Zucker, Salz, Pfeffer, Fünf-Gewürzpulver, Zitronenpfeffer

Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und stecken Sie diese auf Spieße. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und zerreiben Sie den Knoblauch mit Salz. Vermengen Sie beides mit drei Esslöffel Öl und schmecken alles mit Zitronenpfeffer, Fünf-Gewürz-Pulver, Salz, Pfeffer und Zucker ab. Ãœbergießen Sie die Spieße mit der Marinade und lassen Sie alles für drei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen.

Verrühren Sie dann Erdnussöl und -butter, Schrimps-Paste, Sambal Oelek, Zitronen- und Orangensaft miteinander und geben alles in eine Pfanne. Erhitzen Sie die Sauce. Geben Sie jetzt die Erdnüsse dazu und auch die gehackte Zwiebel. Nun noch die Knoblauchzehen dazu geben und alles zum Kochen bringen. Danach können Sie die Sauce pürieren und nochmals erhitzen. Grillen Sie die Spieße wie gewohnt und gießen Sie die Sauce darüber.


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