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 Betreff des Beitrags: Sauce für Wild- und Geflügel mit Orangengeschmack
BeitragVerfasst: 02.12.2009, 21:22 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für zwei Personen

62,5 Gramm Crème double
1 Eigelb
abgeriebene Schale ½ Orange
1 Esslöffel Orangensaft
½ Esslöffel Orangenlikör
Salz
Zucker

Vermengen Sie die Crème double mit dem Eigelb und der Orangenschale in einem Topf. Schlagen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen auf, aber nicht kochen lassen. Rühren Sie den Saft und den Likör unter und schmecken Sie mit Salz und Zucker ab. Diese Sauce können Sie zu vielen Wild- und Geflügelgerichten servieren.


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