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Zutaten für vier Personen
je 1 rote Paprikaschote, Mango, rote Chilischote
1 Esslöffel Weißwein
2 Esslöffel Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker nach Belieben
Zerkleinern Sie die Mango und die Paprika grob und geben die Stücke in einen Mixer, in dem Sie das Ganze pürieren. Hacken Sie die Chilischote sehr fein und geben sie zum Püree. Anschließend geben Sie das Öl und den Wein dazu, salzen und pfeffern alles und verrühren die Sauce. Mit dem Zucker können Sie noch abschmecken.
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