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 Betreff des Beitrags: Filet-Rum-Spieße aus Jamaica
BeitragVerfasst: 02.12.2009, 21:29 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für vier Personen

500 Gramm Filet vom Jungrind (Entrecote)
1 Teelöffel frisch gemahlener Piment
je 1 Esslöffel Worcestershiresauce und brauner Zucker
1 rote, gehackte Chilischote
2 Esslöffel brauner Jamaicarum
1 gehackte Knoblauchzehe
4 Esslöffel Erdnussöl, alternativ Sonnenblumenöl

Verrühren Sie alle Zutaten außer dem Fleisch zu einer Marinade. Schneiden Sie dann das Filet in kleine Würfel und stecken es auf Spieße. Nun legen Sie die Spieße wenigstens für zwei Stunden in der Marinade ein. Nehmen Sie sie dann heraus, tupfen sie trocken und grillen sie wie gewohnt. Vor dem Servieren sollten die Spieße noch kurz rasten.


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