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 Betreff des Beitrags: Grillkartoffeln mit grüner Sauce
BeitragVerfasst: 03.12.2009, 20:47 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für acht Personen

400 Gramm Magerquark
100 Gramm saure Sahne
2 Bund Kräuter (für die grüne Sauce)
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Zucker nach Geschmack
8 große vorgekochte Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
250 Gramm weiche Butter
für die Kräuterbutter 2 Teelöffel Gewürzmischung

Reiben Sie eine Schüssel von innen mit dem Knoblauch ein und verrühren in der Schüssel den Quark mit der Sahne. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer sowie Zucker ab. Zupfen Sie die Kräutermischung und schneiden sie klein. Anschließend geben Sie diese zum Quark und vermengen alles gut miteinander. Stellen Sie das Ganze jetzt kalt. Nehmen Sie acht Stück Alufolie und reiben sie mit einer halbierten Knoblauchzehe ein. Darauf legen Sie jeweils eine Kartoffel und schlagen Sie darin ein. Die Kartoffeln legen Sie für 20 Minuten an den Rand des Grills. Verrühren Sie die Butter mit der Kräutermischung, rollen sie in Folie ein und stellen sie kühl. Später können Sie sie in Scheiben schneiden und zu Fleisch Ihrer Wahl servieren. Nachdem die Grillkartoffeln gar sind, schneiden Sie sie kreuzweise ein und verteilen darauf den Kräuterquark, dazu passen Rindersteaks und Gemüsespieße vom Grill.


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