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 Betreff des Beitrags: Gegrilltes Kalbskotelett
BeitragVerfasst: 03.12.2009, 20:53 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für eine Person

1 Kalbskotelett
4 Salbeiblätter
1 Teelöffel Koriander
1 Zentiliter trockener Madeira, alternativ Sherry
1 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Waschen Sie das Kotelett und tupfen es trocken. Danach waschen Sie die Salbeiblätter und hacken Sie möglichst fein. Zerstoßen Sie den Koriander im Mörser und vermengen ihn mit Salbei, Wein und Öl. Nun marinieren Sie das Fleisch darin für wenigstens eine Stunde. Grillen Sie es anschließend für etwa drei bis fünf Minuten pro Seite und würzen es mit Salz und Pfeffer. Reichen Sie dazu Rosmarinkartoffeln oder gegrillte Paprika.


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