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 Betreff des Beitrags: Würste
BeitragVerfasst: 20.02.2010, 11:19 

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Beiträge: 7
Eigentlich kann man doch nicht viel falsch machen, wenn man Würste auf den Grill legt. Oder gibt es doch einige Besonderheiten, die ich beachten sollte beim Grillen von Würsten?


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 Betreff des Beitrags: Würste
BeitragVerfasst: 20.02.2010, 12:39 

Registriert: 27.10.2009, 10:21
Beiträge: 12
Im Grunde genommen kannst du auch nicht viel falsch machen bei Würsten, du solltest nur keine gepökelten Würste grillen, wie die aus Rind. Durch das darin enthaltene Nitritpökelsalz können sich krebserregende Nitrosaminen bilden.


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 Betreff des Beitrags: Würste
BeitragVerfasst: 20.02.2010, 14:06 

Registriert: 27.10.2009, 10:19
Beiträge: 9
Du solltest deine Würste immer ganz frisch vom Metzger holen und dann noch am selben Tag grillen. Bis du sie dann auf den Grill legst, stellst du sie am besten in den Kühlschrank und holst sie etwa eine Viertelstunde vorher raus.


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 Betreff des Beitrags: Würste
BeitragVerfasst: 22.02.2010, 13:12 

Registriert: 03.11.2009, 07:57
Beiträge: 6
Auf gar keinen Fall solltest du die Würste beim Wenden mit einer Gabel anstechen, denn dadurch tritt das Fett aus und tropft in die Glut. Dadurch wiederum entstehen die krebserregenden Stoffe. Außerdem werden die Würste trocken und der Geschmack geht auch verloren.


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 Betreff des Beitrags: Würste
BeitragVerfasst: 24.02.2010, 12:12 

Registriert: 27.10.2009, 10:20
Beiträge: 12
Wenn du einen Grill mit einer Abdeckhaube hast, solltest du auch niemals den Deckel schließen, wenn du Würste grillen willst. Bei einem geschlossenen Deckel geht dir der ganze Geschmack verloren und du hast anstatt gebratener Würste dann eher gekochte Würste.


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