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 Betreff des Beitrags: Welches Öl
BeitragVerfasst: 03.05.2010, 08:30 

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Beiträge: 6
Welches Öl kann ich denn zum Grillen verwenden? Erst kürzlich habe ich etwas gehört, dass man nicht jedes Öl zum Grillen verwenden sollte. Kann mir von euch jemand ein paar Tipps geben?


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 Betreff des Beitrags: Welches Öl
BeitragVerfasst: 04.05.2010, 08:15 

Registriert: 21.01.2010, 14:34
Beiträge: 6
Du kannst nicht jedes Öl für hohe Temperaturen verwenden, denn bei einigen können die krebserregenden Stoffe freigesetzt werden. Du solltest auf Öl verzichten, welches mehrfach ungesättigte Fettsäuren besitzt. Denn diese sind für die Bildung der gesundheitsschädlichen Stoffe verantwortlich.


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 Betreff des Beitrags: Welches Öl
BeitragVerfasst: 04.05.2010, 10:03 

Registriert: 21.01.2010, 14:32
Beiträge: 5
Geeignet für das Grillen sind beispielsweise Raps- und Olivenöl, die nur die einfach ungesättigten Fettsäuren enthalten. Mit diesen Ölen kannst du besonders gut Gemüse, Fisch, Schrimps und Co. grillen, eben alles, was nur kurz auf den Grill kommt.


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 Betreff des Beitrags: Welches Öl
BeitragVerfasst: 05.05.2010, 07:34 

Registriert: 20.01.2010, 20:23
Beiträge: 5
Willst du einmal asiatisch grillen, dann solltest du das Erdnussöl verwenden, das kannst du auch bei hoher Hitze bei anderem Grillgut verwenden. Besonders geeignet ist das Öl für Marinaden, mit denen du anschließend noch beim Grillen dein Gegrilltes bestreichen kannst.


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 Betreff des Beitrags: Welches Öl
BeitragVerfasst: 05.05.2010, 10:09 

Registriert: 19.01.2010, 19:04
Beiträge: 6
Du kannst aber genauso teilweise Maiskeimöl und Sonnenblumenöl zum Grillen nutzen. Verzichten solltest du aber beim Grillen auf das Leinöl, Kürbisöl und Distelöl, diese Öle sind vollkommen ungeeignet zum Grillen.


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 Betreff des Beitrags: Welches Öl
BeitragVerfasst: 06.05.2010, 07:49 

Registriert: 19.01.2010, 19:02
Beiträge: 4
Zum Grillen wird das Traubenkernöl von den großen Spitzenköchen gerne verwendet. Damit erhältst du ein echtes kulinarisches Highlight und wirst deine Gäste so richtig verwöhnen können.


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