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 Betreff des Beitrags: Leckere Backpflaumen-Steaks
BeitragVerfasst: 02.11.2009, 21:03 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für zwei Personen

2 dicke Rindersteaks
6 Backpflaumen
½ Glas süßen, fruchtigen Weißwein
Basilikum
Salz und Pfeffer
Mehl
edelsüßes Paprikapulver
Öl
½ Becher Schlagsahne

Als erstes weichen Sie die Backpflaumen in dem Wein ein. Eine Ziehzeit von etwa einer Stunde sollte dabei erreicht werden. Dann gießen Sie den Wein ab, fangen ihn aber auf. Die Steaks schneiden Sie so ein, dass eine Tasche entsteht. Von innen würzen Sie die Steaks mit dem Basilikum, Salz und Pfeffer und stecken die Backpflaumen hinein. Den Wein verkochen Sie jetzt mit einer halben Tasse Wasser und binden das Ganze mit Speisestärke ab. Für die Würze nutzen Sie Salz und Pfeffer, sowie das Paprikapulver. Die Schlagsahne wird nach dem Aufkochen untergerührt. Nun können Sie die Steaks mit Öl bestreichen und wie gewohnt grillen. Als Beilage passt die Soße perfekt.


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