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 Betreff des Beitrags: Rindfleisch Burger mit Chili
BeitragVerfasst: 29.11.2009, 19:56 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für zwei Personen

1 Kilogramm Hackfleisch vom Rind
50 Gramm Röstzwiebeln
fein gehackte rote Schalotten
6 fein gehackte Knoblauchzehen
4 lange rote Chilischoten
40 Gramm fein gehacktes Koriandergrün
4 Esslöffel Chili-Knoblauch Sauce
2 leicht verquirlte Eier
3 Teelöffel Salz
300 Gramm Toastbrot, alternativ Weißbrot ohne Rinde

Geben Sie das Fleisch mit den Zutaten und 1,5 Teelöffel Salz in eine Schüssel und vermengen Sie alles mit den Händen, bis Sie einen glatten Fleischteig haben. Anschließend stellen Sie den Teig für zwei Stunden in den Kühlschrank. Teilen Sie den Teig dann in acht gleich große Portionen, formen daraus eine Kugel und drücken diese flach. Lassen Sie den Grill heiß werden, bestreichen das Fleisch mit Öl und legen Sie die kleinen Fleischlaibchen darauf. Von beiden Seiten lassen Sie das Fleisch für je fünf bis sechs Minuten grillen, bis es gebräunt und gar ist.


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