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 Betreff des Beitrags: Curry-Mayonnaise
BeitragVerfasst: 30.11.2009, 13:27 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für sechs bis acht Personen

350 Gramm Mayonnaise (oder Salatcreme für die fettärmere Variante)
50 Milliliter kaltes Wasser
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Currypulver
2 Teelöffel Limetten- oder Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Ziehen Sie die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen ab und schneiden Sie sie in sehr feine Würfel. Das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Curry zugeben und noch einmal kurz weiter dünsten. Dann das Wasser angießen und bei geringer Wärmezufuhr weitere fünf Minuten köcheln. Nach dem Abkühlen wird die Zwiebel-Curry-Mischung mit den anderen Zutaten in der Küchenmaschine gründlich verrührt. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen und in den Kühlschrank stellen. Die Curry-Mayonnaise hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Sie schmeckt zu Shrimps, aber auch zu gegrilltem Geflügel.


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