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 Betreff des Beitrags: Kirschsauce
BeitragVerfasst: 30.11.2009, 21:02 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für zwei Portionen

1 Esslöffel Suppengemüse, alternativ Brühwürfel
1 Knoblauchzehe
200 Milliliter Portwein
250 Gramm süße Kirschen
2 Esslöffel Balsamico
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Butter
Thymian

Schwitzen Sie in einer heißen Pfanne die Knoblauchzehe und das Suppengemüse an und löschen mit dem Portwein ab. Geben Sie die Hälfte der entsteinten Kirschen dazu und lassen alles bei geringer Hitze für 20 Minuten köcheln. Dann pürieren Sie das Ganze mit einem Mixstab und schmecken mit dem Balsamico, Salz und Pfeffer ab. Geben Sie die restlichen Kirschen zum Erwärmen dazu und ziehen Sie vor dem Servieren die Butter unter die Sauce, darauf streuen Sie noch einige Thymianblättchen.


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