Grill Forum für Gasgrill Kohlegrill und alle Arten des Grillsports

Wichtige Tipps und Infos zum Thema Grillen sowie feine Grillrezepte und einen Grill Vergleich


Dein letzter Besuch: Aktuelle Zeit: 16.12.2018, 22:46


Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
Autor Nachricht
 Betreff des Beitrags: Rinderfilet mit Mango-Preiselbeer Sauce
BeitragVerfasst: 30.11.2009, 21:06 

Registriert: 27.10.2009, 08:18
Beiträge: 1075
Zutaten für acht Personen

2 nicht zu reife kleine Mangos
2 in kleine Stücke geschnittene Frühlingszwiebeln
300 Gramm Preiselbeeren aus dem Glas
2 große mittelscharfe rote Chilischoten
2 Stück Ingwer mit drei bis vier Zentimetern Länge
2 Zweige Koriandergrün
Saft und abgeriebene Schale von 2 Limetten
Salz und Pfeffer
2 Schuss Worcestershiresauce
8 Scheiben Rinderfilet, je 100 – 150 Gramm
2 Rosmarinzweige
grobes Meersalz
fein zerstoßener bunter Pfeffer
Olivenöl

Schälen Sie die Mangos und schneiden das Fruchtfleisch vom Kern, danach schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Hacken Sie den Koriander, Ingwer, Knoblauch und die Chilischoten fein und verrühren Sie diese mit dem Fruchtfleisch, den Zwiebeln und den Preiselbeeren. Schmecken Sie mit der Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer ab und rühren noch einen Schuss Olivenöl unter. Massieren Sie etwas Olivenöl in das Fleisch und reiben es mit den fein gehackten Rosmarinnadeln ein. Grillen Sie die Rinderfilets zartrosa und würzen es zum Schluss mit Meersalz und buntem Pfeffer, dazu servieren Sie die Mango-Preiselbeer Sauce und knuspriges Weißbrot.


Nach oben
Offline Profil  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 0 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron